在杭州从深秋到初冬的转换仅需短短几天小雪节气叫人们愈加切实地感受冬季的到来。
小雪是二十四节气中的第二十个节气。雪者寒也小雪节气意味着天气愈冷、降水渐增但还未到极盛的地步。唐代徐铉在其《和萧郎中小雪日作》中写道：“征西府里日西斜独试新炉自煮茶。”骨子里的浪漫让中国人不只在小雪节气煮茶、用雪水泡茶还以“雪”来为茶叶命名。下面这类以雪为名的茶叶你有没喝过
峨眉雪芽
峨眉雪芽又称峨眉白芽、峨眉雪茗产自峨眉山海拔800至1500米的高山茶园早期为寺院僧人所制作。相传南宋诗人陆游与峨眉山中峰寺主持为忘年之交喜欢品饮寺中所制的峨眉雪芽茶。陆游在其《剑南诗稿·同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶》一诗中赞道：“雪芽近自峨嵋得不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下它年奇事记三人。”
峨眉雪芽形如细笋色泽嫩绿、口味清醇属四川十大名茶之一。
敬亭绿雪
“相看两不厌只有敬亭山。”敬亭绿雪产自安徽敬亭山其色泽翠绿、形如雀舌叶表的白毫宛如细雪。敬亭绿雪始创于明代是安徽最早的名茶之一。《宣城县志》记载：“明、清之间每年进贡三百斤。”近代郭沫若先生亲笔题写“敬亭绿雪”四字赠予敬亭山茶厂被印制在敬亭绿雪茶叶包装上并沿用到今天。
阳羡雪芽
宜兴古称阳羡产茶历史悠久颇负盛名。茶仙卢仝在其《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗中写道：“天子须尝阳羡茶百草不敢先开花。”可见其对阳羡茶的喜欢。作为阳羡茶代表名茶的阳羡雪芽其名取自北宋大文豪苏轼的诗句：“雪芽我为求阳羡乳水君应饷惠山。”阳羡雪芽以一芽一叶制成银毫显露、滋味甘醇。虽然是绿茶但宜兴人依旧喜欢用紫砂壶冲泡阳羡雪芽颇有一番滋味。
碧潭飘雪
与其他“雪”茶因叶告白毫似雪而得名不同碧潭飘雪不只白毫显露茶叶中所含的茉莉花更如白雪朵朵。“碧”为茶汤“潭”为茶碗洁白的茉莉花在茶汤中上下沉浮便似“飘雪”。碧潭飘雪是上世纪90年代创制于四川峨眉山的“新名茶”由细嫩绿茶混合窨制而成干茶保留了茉莉花瓣既有花香、又见花形香气浓郁、茶汤鲜醇。
绿雪芽
绿雪芽产自福建福鼎是很多“雪”茶中少见的白茶品类。绿雪芽茶是白茶的始祖相传尧帝时期太姥山周围麻疹肆虐一位名叫蓝姑的女子得南极仙翁点拨到鸿雪洞探寻茶树。她将叶片采下晒干冲泡给病人们喝终于战胜了病魔被尊为“太姥娘娘”。绿雪芽白毫满披、鲜醇回甘到今天仍为很多茶友所喜欢。 【编辑:刘阳禾】
